|
|
Room-pesto Varkenshaasje
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 1 varkenshaasje (200/250 gram)
- 6 sjalotjes
- 1 bakje mini champignons
- 1 bakje spekreepjes
- 1 pakje koksroom
- 3 eetlepels (verse) pesto
- restje (250 gram) spinazie deelblokjes
- Pasta (naar smaak/keuze) voor 2 personen
Voorbereiding:
Snijd de sjalotjes fijn, de champignons in dunne plakjes en de varkenshaas in kleine stukjes (dan ontdooid het snel in de pan).
Bereidingswijze:
Fruit de sjalotjes in een beetje olie of boter, voeg de spekreepjes toe en bak ze lekker uit. Voeg dan de in stukjes gesneden varkenshaas toe en bak ze aan alle kanten bruin. Voeg de champignons toe en bak ze mee, als ze hun vocht gaan verliezen voeg dan de deelblokjes spinazie toe en laat die op een zacht vuur ontdooien. Als ze bijna helemaal ontdooid zijn voeg dan de koksroom (ongeveer het hele pakje of minder/meer naar smaak) toe en roer het geheel goed door, schep er de lepels pesto doorheen en roer goed door, proef of er evt nog peper en/of zout bij moet.Kook ondertussen de pasta gaar in een pan water met olie en zout
Serveer met de pasta.
|
|
|